ynk2022年2月19日2 分【インタビュー】ホルモンマニア 石崎オーナー様①店舗ドクターさんに仕事を依頼された理由は? 居抜き物件で、かつ去年の夏以降借りた最初の夏にエアコンが壊れて、客席もさることながら、スタッフの厨房も暑いと言われ、何とか早急に対応する必要がありました。 そうすると早く対応してくれる業者さんで、かつ知らない業者さんには頼みたく...
ynk2022年2月19日3 分店舗ドクターは常に適切な診断を心がけるのでRの巻小生の職業は店舗ドクター。 名前は店舗ドクターテツ。 8月某日、小生の携帯がなる。 仲間でもある新丸子の焼き肉店オーナーからである。 「エアコンが壊れたみたいで、至急対応とれませんか?」 これからすぐに? しかし、すでにお店は営業時間。 明日の営業前が最短にて訪問。...
ynk2022年1月18日3 分店舗ドクターはすぐに駆け付けるのでRの巻小生の職業は店舗ドクター。 名前は、店舗ドクターテツ。 6月某日、小生の携帯が鳴る。 飲食業界をサポートするFOCというグループのメンバーからであった。 「恵比寿のお寿司屋さんが、厨房の排気ファンが急に動かなくなり、煙は吸わない、吸わないから熱中症になってしまうという状況で...